Mancare de primavara, mancarea de urzici este foarte apreciata in aceasta perioada, mai ales in varianta de post. Iata modul simplu de preparare in imagini...
 |
| Mâncare de urzici |
Se spala bine urzicile si se scurg.
Se pune apa la fiert cu putina sare si cand aceasta da in clocot se adauga urzicile.
Se fierb cam 20 de minute (daca sunt crude, ele fierb repede), apoi se scot si se scurg.
Se toaca urzicile marunt pentru a fi cat mai fine.
Se adauga 2 linguri de faina la o lingura de ulei, se rumeneste sosul un pic.
Se adauga si 2-3 catei de usturoi, apoi se stinge cu zeama de urzici.