Tiramisu

Reteta aceasta de tiramisu am primit-o de la prietenul meu Zsolt Gonda , caruia ii multumesc foarte mult.

Ingrediente:

3 ml cafea
10 dl frisca
10 lingura zahar
5 buc. intaritor de frisca
5 buc. zahar vaniliat
10 buc. galbenus de ou
400 gr piscoturi
200 gr mascarpone

Preparare:

Intr-un vas inalt sau tava inalta incepem sa asezam piscoturile dar fiecare piscot il trecem prin cafea,dar nu-l tinem in cafea ca sa nu se inmoaie. Asezam un rand de piscoturi si peste el intindem jumatatea din crema, iar peste crema punem inca un rand de piscoturi date prin cafea. La urma punem crema ramasa si o presaram cu cacaua si e gata.

Se bate frisca si la urma se adauga intaritorul de frisca, ca sa fie frisca tare. Intr-un vas separat se separa ouale si se pun galbenusurile si se amesteca bine cu zaharul si cu zaharul vanilat, se adauga mascarpone si se amesteca in continuare pana devine spumoasa. Dupa aceasta se amesteca cu frisca si asa obtinem crema de tiramisu.

Cuib de viespe

Pentru aluat avem nevoie de:

10 linguri ulei, 30 linguri lapte dulce, 4 linguri zahar, un cub drojdie, coaja de lamaie, 2 galbenusuri, 700 gr. faina.

Pentru umplutura ne trebuie: 200 gr nuca macinata, 5 linguri zahar pudra,1 esenta de rom.

Pentru glazura:10 linguri miere de albine

Prajitura cuib de viespe cu nuca si miere de albine este delicioasa. Pentru prepararea acestei prajituri se incalzeste laptele si uleiul, se toarna intr-un vas, se adauga zaharul, drojdia, coaja de lamaie si se lasa sa de dizolve. Se aduga faina pentru un aluat potrivit de tare si se lasa sa creasca la caldura. 

Nuca macinata se amesteca cu romul si zaharul pudra. Se intinde aluatul intr-o patura de 1 cm grosime, se presara nuca si se ruleaza ca la cozonac.Se taie apoi bucati de 1-2 cm care se aseaza intr-o tava unsa cu ulei. Se dau la copt pentru 20 de minute la foc potrivit. Cand s-au copt, se scot si se ung cu miere de albine.